L’ultra rare et très nourrissant “épinard arbustif”. (Cnidoscolus chayamansa, en réalité une Euphorbiaceae mais bon).
Notre variété est une sélection potagère inerme à grandes feuilles larges, très vigoureuse et productive. A cultiver en gros pot comme vos daturas ou géraniums et à rentrer en hiver, vous pourrez les garder indéfiniment. Ou en pleine terre au jardin/serre et hiverner des boutures de 30 cm hors gel.
30 plants disponibles.
En provenance directe de Floride d’une source certifiée sans virus des Chayas.
Le plant en pot paraît chétif mais en cette saison c’est la croissance normale des boutures de ce végétal vigoureux.
En serre ou en terrasse au soleil, quand la chaya démarre, c’est impressionnant. Aime la chaleur et est très tolérante pour les sols, supporte la sécheresse une fois établie. Mais : avec 50% d’ombrage, le limbe foliaire sera beaucoup plus large. En endroit venteux, placez plusieurs tuteurs solides.
Un passionnant dossier complet sur la plante : PDF
Une des particularités de ce légume est qu’il n’est consommable qu’une fois bouilli 10 minutes sans couvercle (mettez les feuilles et apex tendres dans l’eau froide directement au début dans la grande casserole). Une fois égouttées, on cuisine les feuilles comme on veut.
Pas de panique, la chaya est un excellent aliment sans risques et très nutritif, mais il faut la cuire dans de l’eau auparavant, tout comme le manioc, les haricots rouges, les lentilles, le soja, les pois chiches, les fruits du sureau… aliments courants qui ne sont pas comestibles crus non plus.
« La chaya est un des cinq plus importants aliments végétaux sous-utilisés. Je lui donne cette importance parce qu’elle pousse bien tant dans les régions arides qu’humides, nécessite peu de soins ou de fertilité particulière, n’a pas d’insectes ou de maladies qui la ravagent, est très productive et ses feuilles ont une valeur nutritionnelle exceptionnelle. »
« En tant que source alimentaire de grande qualité l’année durant dans une large gamme de conditions, c’est une des plantes à feuilles comestibles les plus importantes des tropiques. »
« Sa grande valeur nutritive, sa propagation facile, sa productivité, sa tolérance des mauvaises conditions de culture et sa résistance aux ravageurs et aux maladies font tous de la chaya une culture d’une grande valeur potentielle qui pourrait profiter aux populations de nombreuses régions. »
