Commandez avant DIMANCHE 19 novembre 2023 20h.
RARES variétés délicieuses, greffées sur racines résistantes aux maladies, 120-160 cm, 40 €.
En planter 2-3 différents pour la fécondation, mais si vous avez des sauvages pas trop loin, ils polliniseront le vôtre (les insectes font le travail, le vent presque pas). N’aiment pas les sols calcaires. 8-12 mètres d’écartement pour avoir de grands sujets. Possible de les cultiver en verger de production intensive moderne : tous les 5 mètres, tailler en buissons ramifiés bas, à maintenir à environ 5 m de haut.
Stocks souvent actualisés et prix : wallo.green/x/22
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Cultivars proposés :
NOUZILLARD, rare à trouver !
Zone d’origine : Charente, Haute Vienne, Bretagne, Deux Sèvres, Sarthe
Port : demi érigé
Calibre : moyen à petit
Période de maturité : demi tardive
Aptitude à l’épluchage : facile
Comportement aux différentes transformations : sa très bonne tenue permet une utilisation en conserverie, en marron confit ou blanchi, il accompagne parfaitement les rôtis
Appréciations générales : excellentes qualités gustatives. Cette variété doit son nom à sa forme qui rappelle une grosse noisette
SAVOYE très rare !!
Zone d’origine : Nord Aveyron, vallées du Lot, de l’Aveyron, du Viaur et du Tarn « Savoyarde », Ségala, Sud Cantal lotois
Port : semi érigé
Calibre : moyen
Chute des fruits : tardive
Aptitude à l’épluchage mécanique : très facile
Conservation naturelle : bonne
Utilisations : marron traditionnellement consommé en grillée
Appréciations générales : excellente variété tardive : marron de calibre correct, tan non pénétrant, bonne conservation, surtout réputée pour sa saveur douce et sucrée et sa facilité d’épluchage. Saveur : chair fine ; sucrée et très parfumée. Une des meilleures variétés aveyronnaises
PATOUILLETTE super rare !!!
Zone d’origine : Creuse, nord Haute Vienne, Indre
Port : érigé
Calibre : souvent moyen
Période de maturité : demi précoce à demi tardive
Conservation : naturelle bonne
Appréciations générales : cette variété était reconnue pour ses qualité gustatives, Bonne productivité. Fruit généralement savoureux. La saveur est très variable en fonction des conditions climatiques
CEVENOLE « nouvelle » sur le marché des variétés : population ancestrale locale désormais propagée et diffusée, ultra rare !!!!! Très peu d’infos techniques… « Douce et goûteuse »…
« Dans les Cévennes, l’automne 2023 marquera la toute première récolte de châtaignes labellisée Appellation d’origine protégée (AOP). Sucré et facile à éplucher, ce fruit d’automne issu de variétés traditionnelles s’adapte bien à la transformation en confiture, séché ou moulu en farine. »
Lire aussi :
https%3A%2F%2Fwww.objectifgard.com%2Fgard%2Fales-cevennes%2Fcevennes-la-chataigne-cevenole-obtient-lappellation-dorigine-protegee-104391.php
et
https%3A%2F%2Fwww.francetvinfo.fr%2Feconomie%2Femploi%2Fmetiers%2Fagriculture%2Fagriculture-la-chataigne-cevenole-labellisee-aop_6141936.html