{"id":1771,"date":"2023-12-10T10:09:55","date_gmt":"2023-12-10T09:09:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.wallo.green\/blogshop\/?p=1771"},"modified":"2024-08-21T17:14:03","modified_gmt":"2024-08-21T15:14:03","slug":"descriptifs-des-fruitiers-en-racines-nues-de-cet-hiver","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wallo.green\/blogshop\/2023\/12\/10\/descriptifs-des-fruitiers-en-racines-nues-de-cet-hiver\/","title":{"rendered":"Descriptifs des fruitiers en racines nues de cet hiver"},"content":{"rendered":"

En collaboration avec notre bonne amie Marie de la P\u00e9pini\u00e8re de la Hunelle<\/a> \u00e0 Tongre-Saint-Martin<\/a>, sp\u00e9cialiste wallonne de la greffe fruiti\u00e8re, nous vous proposons cette saison une production locale de tr\u00e8s rares arbres, la plupart quasi introuvables ailleurs !<\/p>\n

A la date de r\u00e9daction de cet article, il nous reste les d\u00e9licieuses vari\u00e9t\u00e9s suivantes. Stocks<\/strong> souvent actualis\u00e9s et prix<\/strong> : wallo.green\/x\/22<\/a>
\n(sur un grand \u00e9cran de PC de bureau ou \u00e9cran GSM en horizontal\u2026)<\/em><\/span><\/p>\n

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Photo Tiny Mandragore<\/figcaption><\/figure>\n

x Cydolus rudenko<\/strong><\/h3>\n

Incroyable croisement interg\u00e9n\u00e9rique entre un cognassier (Cydonia) et un pommier (Malus) !<\/p>\n

Nous avons trouv\u00e9 cette merveille botanique il y a quelques ann\u00e9es chez Tiny Mandragore<\/a> \u00e0 Marck<\/a> dans le Pas-de-Calais, voici ce qu’en r\u00e9sume Julien qui l’y multiplie :<\/p>\n

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Photo Tiny Mandragore<\/figcaption><\/figure>\n

Vari\u00e9t\u00e9 originaire d’Ukraine. Elle a gard\u00e9 les jolies fleurs du cognassier et le parfum puissant. Le feuillage ressemble \u00e0 celui du pommier, ainsi que les fruits : ils sont assez sucr\u00e9s, et tout \u00e0 fait mangeables crus quand ils sont bien m\u00fbrs. Jaune-vert, certains sont lisses, d’autres sont recouverts d\u2019un \u00e9pais duvet ! C’est aussi une merveille \u00e0 cuisiner, avec un ar\u00f4me d\u2019ananas qui fait l\u2019unanimit\u00e9. Arbre compact et tr\u00e8s florif\u00e8re. R\u00e9sistant aux maladies, pas besoin de le tailler. Si le fruit r\u00e9colt\u00e9 est encore trop dur, le couper en fines tranches pour le d\u00e9guster, ou le stocker jusque fin d\u00e9cembre, il sera plus tendre.<\/p>\n

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Photo Tiny Mandragore<\/figcaption><\/figure>\n

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\"\"<\/a>Pommier Hudson’s Golden Gem<\/strong><\/h3>\n

Dans un registre de fruits plus “classiques”, cette vari\u00e9t\u00e9 de pomme est assur\u00e9ment la star WalloGreen de cet hiver, le coup de coeur du patron ! Cette perle nous vient aussi de la p\u00e9pini\u00e8re Tiny Mandragore<\/a> il y a 2-3 ans.<\/p>\n

\"\"<\/a>Semis spontan\u00e9 trouv\u00e9 en Oregon en 1931. Peut-\u00eatre la plus grosse des pommes de type “rousses” de haute qualit\u00e9 (“pomme \u00e0 couteau” : fruit de bouche, de dessert !), elle est tr\u00e8s jolie, sa peau est dor\u00e9e \u00e0… rousse. Sa chair est croquante, croustillante, juteuse, tr\u00e8s sucr\u00e9e, avec selon la maturit\u00e9, des ar\u00f4mes de noisette, vanille… En fonction de quand vous la d\u00e9gusterez, il pourra y avoir de fortes notes de poire (saveurs rappelant la Bosc), d’ailleurs lors de sa d\u00e9couverte et diffusion, certains pensaient que c’\u00e9tait une poire atypique ou un croisement pomme-poire, \u00e0 cause de sa texture et go\u00fbt tr\u00e8s surprenants pour une pomme ! Hudson’s Golden Gem est aussi excellente pour les jus et cidres, ainsi que cuite de toutes les fa\u00e7ons.<\/p>\n

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Photo : adamapples.blogspot.com<\/figcaption><\/figure>\n

Elle est productive chaque ann\u00e9e et bien r\u00e9sistante aux maladies habituelles. Elle peut rester longtemps sur l’arbre apr\u00e8s les premi\u00e8res gel\u00e9es, on peut continuer \u00e0 la pr\u00e9lever et consommer durant l’hiver. Sinon, on la r\u00e9colte enti\u00e8rement aux alentours de la mi-octobre et en int\u00e9rieur au frais, elle se conserve de longs mois aussi.<\/p>\n

\"\"<\/a>C’est toujours une des pommes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es des p\u00e9pini\u00e9ristes qui la multiplient, et \u00e0 chaque fois une des top favorites dans les concours de d\u00e9gustation publics.<\/p>\n

Nous avons de tr\u00e8s beaux plants d’environ 2 m ou plus, d\u00e9j\u00e0 un peu ramifi\u00e9s. Cette fantastique vari\u00e9t\u00e9 fructifiera assez vite et est partiellement autofertile : vous aurez plus de fruits avec d’autres pommiers proches. Une championne m\u00e9connue, \u00e0 acheter les yeux ferm\u00e9s, ne ratez pas cette occasion !<\/p>\n

Actualit\u00e9 Facebook Hudson’s Golden Gem<\/a><\/p>\n

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\"\"<\/a>Pommier Vista Bella<\/strong><\/h3>\n

Vari\u00e9t\u00e9 tr\u00e8s int\u00e9ressante par sa pr\u00e9cocit\u00e9 (d\u00e9but ao\u00fbt !) et bien s\u00fbr ses autres qualit\u00e9s : super bon go\u00fbt, bien parfum\u00e9e, assez sucr\u00e9e, acidit\u00e9 tr\u00e8s agr\u00e9able, croquante et fort juteuse. Se \"\"<\/a>cuisine bien aussi, et est parfaite pour faire du jus, avec son bon \u00e9quilibre acides-sucres. Elle est originaire du New Jersey (1956), mais a \u00e9t\u00e9 diffus\u00e9e et beaucoup cultiv\u00e9e dans la ville de Bella Vista au Guatemala, d’o\u00f9 elle nous est revenue des d\u00e9cennies plus tard… Mais elle reste une des meilleures pommes d’\u00e9t\u00e9 pour notre pays ! Si trop de charge, pensez \u00e0 \u00e9claircir les tout jeunes fruits si trop nombreux (un sur deux, mais c’est facultatif ! ).<\/p>\n

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\"\"<\/a>x Sorbopyrus Shipova<\/strong><\/h3>\n

Un autre croisement interg\u00e9n\u00e9rique peu courant entre un sorbier (Sorbus) et un poirier (Pyrus). Tr\u00e8s vieille vari\u00e9t\u00e9 europ\u00e9enne (r\u00e9gion Yougoslavie), bel arbre sans souci de 4-7 m selon votre terroir et le porte-greffe, \u00e0 joli feuillage, et tr\u00e8s belles fleurs blanches \u00e0 \u00e9tamines roses, inhabituellement \"\"<\/a>grandes. Taille pas vraiment n\u00e9cessaire, r\u00e9sistant aux maladies. Suffisamment autofertile mais vous aurez un peu plus de fruits avec des poiriers proches.<\/p>\n

Le fruit m\u00fbr de taille moyenne est orang\u00e9 \u00e0 maturit\u00e9, souvent sans p\u00e9pins. La chair est sucr\u00e9e, fondante, juteuse et bien parfum\u00e9e, un go\u00fbt surprenant tr\u00e8s agr\u00e9able… proche de certaines poires mais avec des notes exotiques tropicales telles la goyave, l’ananas, la mangue… et le massepain selon certains, quand le fruit est fort m\u00fbr !<\/p>\n

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\"\"<\/a>Poirier New World<\/strong><\/h3>\n

Encore un magnifique fruit intersp\u00e9cifique, issu d’un croisement de la poire europ\u00e9enne Bon-Chr\u00e9tien Williams (syn. Bartlett) et du poirier nashi cor\u00e9en Korean Giant.<\/p>\n

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Fort m\u00fbre ! :-)<\/figcaption><\/figure>\n

Tr\u00e8s gros et r\u00e9guli\u00e8rement sup\u00e9rieur \u00e0 300 grammes, arrondi-ovale, \u00e0 belle peau fauve\/cuivr\u00e9e… Chair croquante, \u00e0 texture fine, tr\u00e8s sucr\u00e9e, de fort bon go\u00fbt bien moins fade que nombreux nashis, avec une petite saveur de caramel ! Son ascendance europ\u00e9enne lui procure une conservation exceptionnelle pour un type nashi. Autofertile, youpi !<\/p>\n

Nos greffons viennent en direct d’un grand verger r\u00e9put\u00e9 aux USA, qui collabore avec l’universit\u00e9 d’agronomie d\u2019\u00c9tat du Kentucky (qui nous fournit aussi directement notre bois de greffe d’asiminiers modernes<\/a>). Beaux jeunes plants d’environ 2 m.<\/p>\n

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\"\"<\/a>Poirier Tennosui<\/strong><\/h3>\n

Croisement intersp\u00e9cifique spontan\u00e9, suppos\u00e9<\/a> entre la poire am\u00e9ricaine Tenn (ou Tennessee) de type europ\u00e9en et le nashi asiatique Hosui.<\/p>\n

Gros fruit rond comme un nashi mais \u00e0 texture et go\u00fbt beaucoup plus proches des poires europ\u00e9ennes, donc plus intense. Chair blanche qui ne brunit pas \u00e0 la coupe, assez croquante et juteuse, sucr\u00e9e, excellente crue.<\/p>\n

\"\"<\/a>Buisson au minimum partiellement autofertile, tr\u00e8s productif (n’h\u00e9sitez pas \u00e0 supprimer de jeunes fruits), maturit\u00e9 h\u00e2tive fin ao\u00fbt d\u00e9but septembre.<\/p>\n

La chair qui ne s’oxyde pas et reste bien blanche \u00e0 l’air, sugg\u00e8re une teneur tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9es en antioxydants, et est donc bien adapt\u00e9e aux salades de fruits et autres pr\u00e9parations crues, pour un bel aspect stable.<\/p>\n

Nos greffons viennent en direct d’un grand verger r\u00e9put\u00e9 aux USA, qui collabore avec l’universit\u00e9 d’agronomie d\u2019\u00c9tat du Kentucky (qui nous fournit aussi directement notre bois de greffe d’asiminiers modernes<\/a>). Beaux jeunes plants d’environ 2 m.<\/p>\n

Actualit\u00e9 Facebook poire Tennosui<\/a><\/p>\n

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\"\"<\/a>Poirier Early Shu<\/strong><\/h3>\n

Une \u00e9tonnante poire intersp\u00e9cifique dont les parents \u00e9taient un nashi chinois et un poirier Pyrus ussuriensis.<\/p>\n

Forme originale, gros fruit de 250-300\/+ g, \u00e0 belle peau verte, \u00e0 consommer \u00e0 ce stade elle est tr\u00e8s savoureuse, un peu croquante, tr\u00e8s sucr\u00e9e, fort juteuse, tr\u00e8s rafra\u00eechissante ! Un des premiers types nashis en juillet-ao\u00fbt.<\/p>\n

\"\"<\/a>Il est couramment utilis\u00e9 dans la cuisine cantonaise et ta\u00efwanaise, dans les salades, mais bien s\u00fbr aussi comme excellente poire de table.<\/p>\n

Petit arbuste de 3-4 m. Autofertile, belle floraison comme tous les nashis. Tr\u00e8s productif, il faut parfois \u00e9claircir les jeunes fruits. Les feuilles sont brillantes et le bord du limbe est tr\u00e8s int\u00e9ressant.<\/p>\n

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\"\"<\/a>Nashi Reddy Robbin<\/strong><\/h3>\n

Croisement n\u00e9oz\u00e9landais r\u00e9cent entre une poire nashi chinoise et un nashi japonais. Rare couleur rousse \u00e0 orange ! Aussi connue sous l’appellation Papple chez les anglo-saxons, et renomm\u00e9e Rouge-Gorge par certains coll\u00e8gues.<\/p>\n

\"\"<\/a>Fruit de tr\u00e8s bon go\u00fbt, largement sup\u00e9rieur aux deux parents. Chair ferme, croustillante, juteuse, pas acide, sucr\u00e9e, tr\u00e8s rafra\u00eechissante. Apr\u00e8s quelques bouch\u00e9es les saveurs florales complexes se d\u00e9voilent, un d\u00e9lice ! Tr\u00e8s bonne conservation pour une poire asiatique 100 % nashi.<\/p>\n

\"\"<\/a>Petit arbre de 3-4 m \u00e0 10 ans, grandes fleurs blanches comme la plupart des nashis. Il est un peu autofertile mais gagnera beaucoup \u00e0 voisiner d’autres vari\u00e9t\u00e9s \u00e0 pollen fertile, ou des poiriers europ\u00e9ens. Tr\u00e8s productif, il faut parfois \u00e9claircir les jeunes fruits. Beau feuillage automnal jaune orange !<\/p>\n

Nos greffons viennent en direct d’un grand verger r\u00e9put\u00e9 aux USA, qui collabore avec l’universit\u00e9 d’agronomie d\u2019\u00c9tat du Kentucky (qui nous fournit aussi directement notre bois de greffe d’asiminiers modernes<\/a>). Beaux jeunes plants d’environ 2 m.<\/p>\n

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Photo Tiny Mandragore<\/figcaption><\/figure>\n

x Pyronia Monstruosa<\/strong><\/h3>\n

Une autre merveille collect\u00e9e par Julien de la p\u00e9pini\u00e8re Tiny Mandragore<\/a> \u00e0 Marck<\/a> dans le Pas-de-Calais, qui l’a partag\u00e9e avec nous il y a quelques ann\u00e9es. C’est un hyper rare hybride interg\u00e9n\u00e9rique poirier (Pyrus) x cognassier (Cydonia), voici ce qu’il en pense<\/a> :<\/p>\n

Croisement entre la poire moldave Noyabrskaya et un coing inconnu, obtenu \u00e0 Cacak en Serbie en 1987. L\u2019arbre est d\u2019aspect proche du poirier, avec des rameaux et de jeunes feuilles recouvertes d\u2019un fin duvet.<\/p>\n

Les fruits sont tr\u00e8s gros (300 g en moyenne), difformes, bossel\u00e9s. L\u2019int\u00e9rieur est tr\u00e8s juteux et parfum\u00e9, assez sucr\u00e9. A la cueillette le fruit est dur et tr\u00e8s l\u00e9g\u00e8rement astringent, il \u00e9volue rapidement pour devenir go\u00fbteux et mou. Il s\u2019agit d\u2019un excellent fruit de table ! Conservation jusqu\u2019en janvier.<\/p>\n

Possible qu’il s’agisse en r\u00e9alit\u00e9 plus probablement d\u2019un recroisement [cognassier x poirier] x poirier.<\/p>\n

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Photo Tiny Mandragore<\/figcaption><\/figure>\n

Prunus Sanderii<\/strong><\/h3>\n

Croisement intersp\u00e9cifique complexe de 1988 : p\u00eache x abricot x prune, super rare, qui nous vient encore de chez Tiny Mandragore<\/a> \u00e0 Marck<\/a>. Le passionn\u00e9 Julien l’a ramen\u00e9e d’un voyage au Danemark, quand il a visit\u00e9 la p\u00e9pini\u00e8re de l’obtenteur S\u00f8ren Sander en 2015. Ci-dessous nous r\u00e9sumons ses observations.<\/p>\n

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Photo Tiny Mandragore<\/figcaption><\/figure>\n

Gros \u00e0 tr\u00e8s gros fruit mou tr\u00e8s parfum\u00e9, \u00e0 petit noyau non adh\u00e9rent. Le go\u00fbt se situe surtout entre la p\u00eache et la prune, mais moins semblable \u00e0 la prune que d’autres croisements de ce type. Saveur sucr\u00e9e tr\u00e8s agr\u00e9able plus proche de la p\u00eache donc, avec une l\u00e9g\u00e8re touche d’acidit\u00e9, excellente, avec ar\u00f4mes fruit\u00e9s et tr\u00e8s floraux.<\/p>\n

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Photo Tiny Mandragore<\/figcaption><\/figure>\n

Arbrisseau tr\u00e8s \u00e9rig\u00e9 adapt\u00e9 aux petites surfaces, il est bien r\u00e9sistant aux maladies, et pas de r\u00e9el besoin de le tailler. Autofertile confirm\u00e9, forte production. Tr\u00e8s longue floraison, relativement tardive pour ce genre de fruitier.
\nMaturit\u00e9 d\u00e9but ao\u00fbt.<\/p>\n

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Mirabelle Gleisweilerer Alte Rote Mirabelle<\/strong><\/h3>\n
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Photo Tiny Mandragore<\/figcaption><\/figure>\n

Description de la p\u00e9pini\u00e8re Tiny Mandragore<\/a> \u00e0 Marck<\/a> en France :<\/p>\n

Vari\u00e9t\u00e9 allemande de 1910 de la r\u00e9gion de Gleisweiler, presqu’impossible \u00e0 trouver de nos jours. Fruit de taille moyenne, rouge pourpre \u00e0 rouge ros\u00e9, chair jaune dor\u00e9e, peu farineuse. Go\u00fbt similaire \u00e0 la mirabelle de Nancy ! Productivit\u00e9 exceptionnelle, sur un grand arbre vigoureux et r\u00e9sistant. M\u00fbre en ao\u00fbt.<\/p>\n

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\"\"<\/a>Griotte de la Toussaint<\/strong><\/h3>\n

Curiosit\u00e9 botanique… Prunus cerasus semperflorens, aussi connu sous le nom Cerisier de la Saint-Martin, et en anglais All Saints Cherry.<\/p>\n

Un magnifique article sur cette plante, de Fran\u00e7ois Drouet en 2004, est \u00e0 lire ici<\/a>.<\/p>\n

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Photo Tiny Mandragore<\/figcaption><\/figure>\n

Il fleurit et fructifie comme un griottier traditionnel mais les nouvelles pousses vertes en croissance ont la particularit\u00e9 de fleurir directement \u00e0 leurs extr\u00e9mit\u00e9s, ce qui fait que selon la m\u00e9t\u00e9o et les vagues de pousses successives, il est possible d’avoir des fruits jusqu’en hiver !<\/p>\n

Les fruits sont rouge vif, \u00e0 peau fine et chair molle, juteuse, agr\u00e9ablement parfum\u00e9e et acidul\u00e9e, ce qui en fait un fruit id\u00e9al pour tout usage culinaire et transformation avec ajout de sucre, pour la richesse de go\u00fbt finale (confitures, sirops, liqueurs, p\u00e2tisseries…). Mais des personnes trouvent le fruit m\u00fbr doux et agr\u00e9able cru en bouche : pour une griotte, elle est d’acidit\u00e9 mod\u00e9r\u00e9e. Cette vari\u00e9t\u00e9 s’av\u00e8re tr\u00e8s r\u00e9sistante \u00e0 la terrible mouche de la cerise et est tr\u00e8s peu attaqu\u00e9e par les oiseaux !<\/p>\n

C’est un joli petit arbre de 4 m \u00e0 port plut\u00f4t pleureur et il est tr\u00e8s rare. Tr\u00e8s forts jeunes plants de plus de 2 m.<\/p>\n

Actualit\u00e9 Facebook griotte de la Toussaint<\/a><\/p>\n

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\"\"<\/a>Poirier Turnbull Giant<\/strong><\/h3>\n

Quasi certitude qu’intersp\u00e9cifique entre poirier europ\u00e9en et poirier nashi asiatique, semis spontan\u00e9 trouv\u00e9 par chance, voir au bas de cet article.<\/p>\n

Nos 23 plants forts de 250 cm racines nues ont \u00e9t\u00e9 vendus en moins de 24 heures suite \u00e0 notre annonce Facebook, donc un beau texte de description ce sera l’ann\u00e9e prochaine, mais en attendant, nos notes en vrac :<\/p>\n