{"id":1394,"date":"2023-03-09T23:56:10","date_gmt":"2023-03-09T22:56:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.wallo.green\/blogshop\/?p=1394"},"modified":"2024-10-15T23:08:37","modified_gmt":"2024-10-15T21:08:37","slug":"tisane-de-camerisiers-plaisir-et-sante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wallo.green\/blogshop\/2023\/03\/09\/tisane-de-camerisiers-plaisir-et-sante\/","title":{"rendered":"Tisane de camerisiers : plaisir, et sant\u00e9"},"content":{"rendered":"

Nous avons bien \u00e9crit tisane de camerisiers<\/a>… et non de camerises !<\/p>\n

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Floraison chez WalloGreen \u00e0 Fleurus, mars 2023 (les fleurs et fruits r\u00e9sistent \u00e0 -7 !)<\/figcaption><\/figure>\n

En effet, les feuilles du buisson sont tout \u00e0 fait comestibles s\u00e9ch\u00e9es puis en tisane de go\u00fbt agr\u00e9able, et peuvent avoir un effet m\u00e9dicinal non n\u00e9gligeable !<\/p>\n

La bibliographie sur les infusions de camerisiers est tr\u00e8s rare m\u00eame en anglais, mais par exemple voici une passionnante publication<\/a> scientifique polonaise de septembre 2022 (version PDF<\/a> \u00e0 imprimer). Via deepl.com nous vous proposons une traduction<\/a>.<\/p>\n

En r\u00e9sum\u00e9 \u00e7a confirme que consommer la plante de cette mani\u00e8re est sans risques, et aussi son haut int\u00e9r\u00eat si on l’utilise de fa\u00e7on plus fr\u00e9quente dans un but m\u00e9dicinal : les mati\u00e8res actives pr\u00e9sentes dans les feuilles (puis la tisane) peuvent contribuer \u00e0 pr\u00e9venir le diab\u00e8te de type 2, ou venir en appoint de son traitement.<\/p>\n

Il y a un effet inhibiteur des enzymes responsables de l’absorption des sucres, et \u00e7a contribue aussi \u00e0 faire baisser le cholest\u00e9rol, qui est souvent un probl\u00e8me additionnel pour les personnes en surpoids. Les autres bienfaits, anti-inflammatoires et -oxydants, combin\u00e9s, peuvent aussi potentiellement r\u00e9duire les complications li\u00e9es au diab\u00e8te. L’\u00e9volution de la maladie sera att\u00e9nu\u00e9e gr\u00e2ce au blocage des processus pro-inflammatoires sources de d\u00e9veloppement en cascade d’autres maux.<\/p>\n

Le potentiel th\u00e9rapeutique de simples infusions de feuilles de camerisiers fruitiers est donc tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9, et vous pouvez d\u00e9j\u00e0 en profiter sans risque chez vous (avec mod\u00e9ration, comme pour tout).<\/p>\n

L’\u00e9tude a compar\u00e9 5 cultivars tr\u00e8s plant\u00e9s en Pologne (dont Zojka et Wojtek que nous vendons), mais a d\u00e9montr\u00e9 que le russe Jugana avait un impact remarquablement plus important, cette vari\u00e9t\u00e9 est aussi dans notre assortiment des meilleures nouveaut\u00e9s. Cependant elles sont toutes suffisamment actives en g\u00e9n\u00e9ral, m\u00eame si parfois un peu moins en comparaison de Jugana.<\/p>\n

La publication en anglais souffre sans doute d’une erreur de traduction du polonais, concernant la saison exacte du pr\u00e9l\u00e8vement des feuilles, nous attendons la r\u00e9ponse des auteurs \u00e0 notre question pour l’indiquer ici. Mais les rares autres sources discutant de ces tisanes citent une collecte des jeunes feuilles et tiges tendres quand elles portent une moiti\u00e9 de fleurs fan\u00e9es et de mini futurs fruits (et on garde l’ensemble sans distinction).<\/p>\n

Cela pose aussi la question de la comestibilit\u00e9 (et l’int\u00e9r\u00eat gustatif…) de ces pousses fra\u00eeches en l\u00e9gumes saut\u00e9s… restez toutefois prudents lors de vos \u00e9ventuelles tests, m\u00eame si le risque est faible. Des oxalates sont par exemple pr\u00e9sents, mais en bien moindres quantit\u00e9s que dans le th\u00e9 vert ou les \u00e9pinards…<\/p>\n

Il est recommand\u00e9 de faire s\u00e9cher la verdure de camerisiers “\u00e0 froid” \u00e0 40 \u00b0C ventil\u00e9s durant 48 heures et ensuite la stocker dans un contenant \u00e9tanche au noir et frais. Six mois de conservation correcte ne provoquent pas de d\u00e9gradation significative. Apr\u00e8s recherches, et exp\u00e9rience personnelle je recommande tr\u00e8s vivement ce s\u00e9choir tr\u00e8s polyvalent<\/a>, de haute qualit\u00e9, avec option grilles en m\u00e9tal, on peut en empiler 7 suppl\u00e9mentaires en plus des 3 fournies.<\/p>\n

Les effets b\u00e9n\u00e9fiques de ces superfruits pour la sant\u00e9 sont beaucoup plus connus que l’int\u00e9r\u00eat du feuillage. Vous pouvez combiner : ceux qui trouvent la tisane de camerisier un peu trop fade, penseront \u00e0 ajouter des camerises congel\u00e9es<\/a> ou d\u00e9shydrat\u00e9es \u00e0 l’eau bouillante, et en plus les cons\u00e9quences visuelles seront spectaculaires !<\/p>\n

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